Jessica Cancellieri est chevrière sur la commune de Vero en Corse-du-Sud. Depuis douze ans, elle produit des fromages et du crottin de manière traditionnelle. Cette année, elle a lancé de la crème glacée au lait de chèvre à l’occasion du festival Arte Gustu. Un succès qui mène aujourd’hui ses produits sur les tables de grands restaurants insulaires.
Un reportage à retrouver sur www.corsematin.com.
