Yapagaspi est une épicerie anti-gaspillage créée par deux jeunes aixois qui avaient pour principal but d’ouvrir une alimentation permettant à tous de consommer différemment en ayant accès à des produits de qualité (bio, locaux, label rouge, grandes marques) à petit prix. On y retrouve des produits dont les canaux de distribution conventionnels se délestent : des fins de lots, une erreur de cahier des charges, une offre promotionnelle terminée, un packaging qui n’est plus d’actualité ou des produits dont la date est dépassée, mais toujours consommables sans risque. En parallèle, cette épicerie propose d’offrir de manière solidaire de la nourriture aux personnes dans le besoin, à la manière des cafés suspendus. Un projet qui en une année a séduit les clients à tel point qu’une deuxième boutique devrait voir le jour dans les mois qui viennent.
