Nicolas d’Azemar et Maxime Quemin se sont lancés dans la culture de champignons en plein coeur de Marseille.
Grâce à leur association « Les champignons de Marseille », ils produisent 40 kg de pleurotes par mois dans le sous-sol de l’Équitable Café au Cours Julien.
Rencontre avec l’un des fondateurs qui nous présente ce concept écologique et 100% made in Marseille.
De notre correspondante à Marseille : Agathe L’hôte
